辮子麵包

　　用到的材料有：

　　高粉200克      牛奶110ml      黃油20克   糖10克  鹽少許   雞蛋一個（留少許蛋液刷麵包表面）   酵母2克 

　　做法：

　　1. 黃油前的所有材料揉勻至稍具延展性，加入黃油揉至可拉出透明薄膜。滾圓後入容器蓋保鮮膜發酵至2.5倍大。排氣，分割6等份。滾圓，餳15分鐘。

　　2. 取一份由中間至上下兩邊擀開成橢圓形。由上往下捲起。揉成約20多cm兩頭尖的長條狀。三份編成一根辮子。

　　3. 入烤箱加一杯開水，不開火，發酵至2倍大。取出刷蛋液，撒芝麻。烤箱預熱180度，上下火，中層，18-20分鐘。